Technologie de la production boulangère - 2026 en cours

Matière: Technologie de la production boulangère
Niveau: VI
Catégorie: enseignant
Questions du test: en russe
Exemple de question: В рецептуре содержится 18 кг муки и 10,8 кг воды. Каково водопоглощение, выраженное в процентах к массе муки? 50 %, 55 %, 60 %, 65 %