Technologie de la production boulangère - 2026 en cours
1000 ₸
Matière: Technologie de la production boulangère Niveau: I
Catégorie: étudiant
Questions du test: en russe
Exemple de question: Какова основная цель стадии брожения теста в хлебопекарном производстве? Увеличение кислотности теста, Накопление углекислого газа и разрыхление теста, Снижение влажности теста, Инактивация дрожжей