Интеллектуальная олимпиада по предмету "Технология хлебопекарного производства" - 2026 проводится

Предмет: Технология хлебопекарного производства
Уровень: V
Категория: студент
Тестовые вопросы: на китайском языке
Пример вопроса: 在面包生产中，面粉过筛后再投入和面机，最直接的工艺作用是什么？ 提高面团含水量, 使酵母立即失活, 去除结块和异物，使原料更加均匀, 使面粉中的淀粉完全糊化