Non ishlab chiqarish texnologiyasi - 2026 o‘tkazilmoqda

Fan: Non ishlab chiqarish texnologiyasi
Daraja: XI
Toifa: pedagog
Test savollari: rus tilida
Savol namunasi: На альвеографе мука показывает высокое значение W, но отношение упругости к растяжимости (P/L) значительно превышает оптимальное для батонов. Какое технологическое свойство теста наиболее вероятно проявится? Чрезмерная текучесть и слабое удержание формы, Повышенная упругость и трудная растяжимость теста, Полное отсутствие способности к газообразованию, Резкое увеличение кислотности без изменения реологии